鸡米芽菜炒饭
[主料]
珍珠米饭：适量
[辅料]
鸡腿肉：适量
芽菜：半包
小葱：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡米芽菜炒饭的做法步骤]
1、鸡腿肉切粒后加盐，胡椒粉，生粉，老抽和水码味
2、热锅冷油滑炒至鸡肉定型泛白起锅
3、锅中放油，加入青红椒圈和芽菜炒香
4、加入米饭翻炒均匀后调入酱油上色，盐和味精调味
5、炒至颗粒分明加入葱花翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、鸡肉码味时可加入适量色拉油，避免滑炒时粘锅
2、、米饭可用隔夜饭，颗粒度更明显
3、、为了更好看，可先将炒好的米饭盛入碗中，然后再倒扣到盘上
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜