榨菜烧魔芋豆腐
“ 买这块魔芋豆腐花了1元钱，榨菜1.5元，加上油盐，这道菜的成本只需要3元，3元钱做一盘好吃下饭又不会发肥的下饭菜，挺划算的。”
[主料]
魔芋豆腐：300克
榨菜：80克
[辅料]
榨菜：80克
青椒：一根
红椒：一根
[调料]
食用油：30克
盐：适量
生抽酱油：两匙
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[榨菜烧魔芋豆腐的做法步骤]
1、准备一块魔芋豆腐，一袋榨菜，一根青椒和一根红椒。
2、魔芋豆腐切成小块，然后再切成0.5厘米厚的魔芋豆腐片，取一口煮锅，倒入一些水烧开，水开后放入魔芋豆腐焯水两分钟，魔芋豆腐焯水可以去除里面的土碱味。
3、锅中倒油烧热，放入榨菜翻炒一会，炒出香味。
4、放入焯过水的魔芋豆腐翻炒一会，让魔芋豆腐充分的入味。
5、放入两匙生抽酱油翻炒均匀，这时可以尝一下味道，口味淡的人不用放盐，口味重的人可以根据个人口味放入适量的盐来调味。
6、放入切好的青椒和红椒翻炒断生，这时喜欢鸡精的人可以放少许鸡精调味，调好味后就可以盛出来装盘食用。
[小窍门]
1、、买回来的魔芋豆腐最好焯一下水，去除碱味，这样炒出来的魔芋豆腐味道才好。
2、、榨菜的品种有许多种，可以按个人的喜好购买，我用的是香辣味的涪陵榨菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐