干锅麻辣小螃蟹
[主料]
螃蟹：10个
[辅料]
豉油：适量
大葱：适量
生抽：适量
糖：适量
大蒜：适量
酱油：适量
老干妈：适量
生姜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[干锅麻辣小螃蟹的做法步骤]
1、小螃蟹放在水里爬三个小时，然后用水冲
2、放清水锅里稍微煮下，它不动壳变红就好
3、螃蟹取出清水洗净，把屁股那块弄掉，壳拨开，把白胡须清理干净，把身体绊两半
4、锅里倒入油、大蒜、生姜，然后放入清理好的螃蟹，倒入点料酒，再然后放入老干妈、生抽、煮鱼鼓油、盐、水适量，放入锅内炖一会
5、水差不多耗干的时候，加入大葱、红椒两分钟起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜