猪肉豇豆包子
“ 豇豆和猪肉一起做馅蒸包子，既品尝到应季蔬菜的美味，又减少了下厨房的炎热，好吃还省时”
[主料]
猪肉：适量
豇豆：适量
蒜：适量
姜：适量
面粉：300g
酵母：3g
白糖：5g
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉豇豆包子的做法步骤]
1、面粉、白糖和酵母混合，加适量清水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2、豇豆洗净切成末
3、锅中放油烧热，下入豇豆末炒软，加适量盐、料酒调味，盛出晾凉。
4、猪肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油调味腌制15分钟
5、肉末和豇豆末和成馅。
6、发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，切成均匀的小剂子
7、取一块小面团擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料，包成包子
8、用玉米叶垫在下面，包好的包子放入蒸锅中，饧发20分钟。冷水上锅蒸，上汽后转中火蒸15分钟，再虚蒸3分钟开盖。
9、成品
10、自家做的包子，皮薄馅大，味道鲜美
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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