自制红豆沙
“ 红豆性平，味甘酸，有健脾止泻，利水消肿的功效，可煲粥，单煮，做甜品或者煲汤，南方夏季湿热，红豆薏米汤，红豆汤，或者做成红豆沙后直接吃，搭配甜品，泡水可以祛除体内湿气，美容。自己喜欢原味的，所以糖和色拉油豆没加。”
[主料]
红豆：250g
色拉油：10g
[辅料]
糖：30g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[自制红豆沙的做法步骤]
1、红豆洗净，装入合适大小的盆，加入清水，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜泡发12小时以上。
2、将发好的红豆，连水和豆倒入电饭煲，水加之刚好没过红豆0.5cm,煮烂。开盖加入糖（根据个人口味加减），搅拌至糖完全融化，让红豆自然晾凉至不烫手，用料理机打成豆糊。
3、炒锅加入色拉油（可以不加），倒入豆糊大火煮开后转小火，边熬边搅拌，让水分蒸发，煮到豆糊变稠搅拌变的困难即可。
4、稍微晾凉，用微波炉用饭盒趁热装好，盖上盖子，完全凉后放冰箱，随吃随取。
[小窍门]
1、.煮红豆时水尽量控制少点，这样后面收干时用时就少点
2、.做好的红豆沙可以根据喜爱任意搭配，豆类比较容易变质，做好的红豆沙应尽快吃完
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 饮品