素炒西芹
“ 常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高，所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
仔姜可除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃。
我比较喜欢吃仔姜和芹菜，炒芹菜放了一些仔姜丝，再配一碗粥，夏天吃很开胃。”
[主料]
西芹：适量
[辅料]
仔姜：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒西芹的做法步骤]
1、三根西芹洗净，斜切成片。
2、准备一块仔姜，切成丝备用。
3、猪油适量，大火化开。猪油炒菜可以增香开胃。
4、姜丝放入锅中炒散。
5、西芹下锅翻炒断生，调入适量食盐，装盘即可。
[小窍门]
1、.没有猪油，肥肉切片化一点就可以了。
2、.不喜欢猪油的，用植物油也可以，个人觉得猪油炒菜更香一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜