干煸豆角
“ 夏季是豇豆大量上市的季节，上午亲戚送来一大把鲜嫩的豇豆，今天就来烧个干煸豆角，自家动手，味道不比饭店差，吃着健康还放心。”
[主料]
豇豆：适量
蒜：适量
葱头：适量
姜：适量
花椒：适量
豆瓣酱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸豆角的做法步骤]
1、所需食材清洗干净，豆角尽量选用嫩的、硬脆的，沥干水分
2、豇豆掰成长段，葱姜蒜切末
3、锅中放入比平常炒菜稍微多一点的油烧至五成热，放入豇豆中小火煸炒
4、煸炒至表皮起皱，豆角熟透
5、盛出备用
6、锅中留底油，放入花椒，小火炸出香味。捞出花椒不用。
7、放入葱姜蒜末，煸炒出香味
8、放入煸炒好的豇豆，翻炒
9、加入适量豆瓣酱，淋入料酒，翻炒均匀
10、出锅装盘，豆角干香油亮，很有嚼劲。
使用的厨具：炒锅
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