蛋卷
[主料]
鸡蛋：4个
猪肉：150克
胡萝卜：适量
葱末：适量
蒜末：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋卷的做法步骤]
1、肉沫加盐，鸡精，料酒，胡椒粉，一点点生抽，淀粉，葱沫，蒜沫，抓匀
2、鸡蛋加入少许生粉，盐，几滴料酒打散
3、小火坐锅下一点点油，倒入一半蛋液，摇匀煎成蛋饼
4、在蛋饼上铺上肉沫卷起
5、卷好装盘上锅蒸15分钟，用保鲜袋连盘子一起装进去预防水分渗进蛋卷
6、放凉切好装盘
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃