虾仁肠粉
[主料]
肠粉皮：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
娃娃菜：适量
[辅料]
香葱：适量
蚝油：适量
鱼露：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁肠粉的做法步骤]
1、虾仁去虾线加入料酒、盐腌制片刻。
2、娃娃菜洗净焯水。
3、娃娃菜、香葱切碎。
4、肠粉皮用水浸泡至软后放入鸡蛋液，香葱、虾仁和娃娃菜碎。
5、依次做好放入盘中。
6、放入蒸锅大火蒸十分钟。
7、碗中放入蚝油、鱼露、橄榄油和适量清水调汁。
8、浇入肠粉上即可。
9、成品。
使用的厨具：蒸锅
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