香辣蟹煲
[主料]
青蟹：4只
[辅料]
豆腐干：250g
鸡腿肉：200g
花椒：10g
辣椒：10g
香菜：30g
虾：500g
口味：中辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香辣蟹煲的做法步骤]
1、油用大葱段爆香后，捞出备用。
2、明虾需要炸过。
3、年糕不要炸太老。切片备用。
4、土豆炸8成熟。
5、各种蔬菜都要炸过。
6、蒜子多一些。
7、成品
8、成品1
[小窍门]
所有的辅料炸过要捞出来备用再加辣椒，花椒炒。我加了郫县豆瓣酱。
使用的厨具：炒锅
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