酸辣蕨根粉
[主料]
蕨根粉：100ml
[辅料]
山西香醋：100ml
自制红油：80ml
大蒜：半个
生抽：50ml
绿线椒：2个
白糖：50g
鸡粉：10g
芝麻油：30ml
自制藤椒油：10ml
盐：25g
小米：5个
白芝麻：2g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣蕨根粉的做法步骤]
1、辣椒切圈，大蒜剁蒜蓉，其他过磅备用。
2、蕨根粉放开水煮15分钟至没有硬芯即可。
3、将蕨根粉捞出过几遍凉开水冷却透控水。
4、加入全部调味料，配料拌匀。
5、盛盘
6、撒白芝麻
使用的厨具：炒锅
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