椒盐猪排
[主料]
猪排：适量
[辅料]
洋葱：适量
葱：适量
淀粉：适量
蒜瓣：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
糖：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[椒盐猪排的做法步骤]
1、猪排用刀背在两面剁几下多薄一些，在把猪排边缘的筋斩断。
2、处理好的猪排加入一些料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。
3、将腌好的猪排均匀的裹上淀粉。
4、下油锅炸熟捞起来控油。
5、将炸好的猪排切块备用。
6、锅烧一点油，下蒜末、洋葱块、辣椒煸香。
7、倒入切好的猪排块大火翻炒。
8、加入少许五香粉、胡椒粉、糖、盐、鸡精和葱花快速翻炒。
9、最后撒上一圈料酒，快速翻炒一下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃