云吞
“ 云吞  听语音云吞又称扁食，是两广地区的汉族传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了”
[主料]
馄饨皮：适量
猪肉馅：500g
韭菜：适量
鸡蛋：适量
木耳：适量
西红柿：适量
[辅料]
香油：适量
鸡精：适量
酱油：1勺
花生油：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[云吞的做法步骤]
1、肉馅加五香粉，盐，酱油，鸡精，花生油搅拌均匀。
2、韭菜洗净净水。
3、木耳提前泡发，西红柿洗净。
4、木耳，西红柿，姜，切丁。
5、韭菜切末。
6、韭菜加入肉馅中。
7、在加入花生油，根据个人口味调制馅料。
8、馅调好了，准备一碗清水，馄饨皮，就开始包馄饨了。
9、把皮放在手上，馅放最头，在从馅一头开始卷。
10、卷到这样，边上沾水对起来一捏就好。
11、馄饨包好了。
12、起锅，加油，放入西红柿姜末翻遍。
13、炒一下加水。
14、烧开水，下入馄饨。
15、煮熟后加入木耳，打个蛋花，滴入香油出锅。
16、盛入晚中，撒入芝麻。
[小窍门]
1、，包馄饨时要沾水，要不捏不紧，会开的。
使用的厨具：煮锅
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