油泼面
[主料]
面：若干
青菜：若干
[辅料]
干辣椒：若干
蒜：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[油泼面的做法步骤]
1、面粉加水，揉成面团（为了让面比较好扯，可以适当加一点点盐）
2、揉好的面团，分成几块，揉成长条状、排扁，切开……抹油……盖上保鲜膜……如图
3、烧水，水开后下面（面条一点点拉伸）
4、煮面条的同时下入青菜……一同煮熟，出锅放入盐，生抽，辣椒面、蒜末放成一堆，油烧开，泼到辣椒面和蒜末上，搅拌……成了（油一定要热）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 西北菜