橄榄菜四季豆（饭扫光）
“ 啥也不说了，这个菜超下饭，号称“米饭杀手”。”
[主料]
扁豆：300克
猪肉末：50克
小米椒：适量
蒜末：适量
姜末：适量
橄榄菜：4大勺
[辅料]
生抽：适量
盐：少许
鸡精：适量
糖：少许
料酒：适量
白酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[橄榄菜四季豆的做法步骤]
1、全部主要食材
2、猪肉末加适量生抽、盐、鸡精、料酒、姜末调匀腌制5分钟
3、扁豆切碎丁，小米椒切碎，蒜末、姜末备用
4、底油热下入腌制好的肉末煸炒
5、煸熟后盛出备用
6、锅中留底油，下姜末炝锅
7、下入扁豆碎翻炒
8、加入少量水（这样扁豆熟得比较快。扁豆必须炒熟，如果没有完全炒熟，会有毒素，有可能引起食物中毒。切记扁豆必须确保炒熟哦！）
9、加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒
10、扁豆确认炒熟后，下入之前煸熟的肉末
11、加入小米椒碎（如果不吃辣，可以忽略这一步）
12、加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，这时加入一小勺白酒（二锅头就行）提香
13、全部翻炒均匀后，出锅前加入蒜末关火，利用余温翻炒均匀。
14、超级下饭菜
15、好吃得根本停不下来
16、米饭的克星
17、简单的快手小炒。
使用的厨具：炒锅
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