鸡丝凉面
“ 麻辣爽口，面条筋道，老小皆宜”
[主料]
碱面条：150g
黄瓜丝：30g
鸡丝：30g
[辅料]
一品鲜：10g
陈醋：5g
花椒粉：0.5g
芝麻酱：10g
糖：1g
辣椒油：适量
葱花：适量
香芹：适量
小米辣椒圈：适量
香菜：适量
芝麻：适量
花生碎：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、将一品鲜，陈醋，花椒粉，芝麻酱，辣椒油，糖等调味拌匀备用
2、将葱花，香芹未，黄瓜丝，鸡丝，小米辣椒圈，香菜等备好
3、将碱面条煮透后沥出
4、将沥出的面条在冰水中过下水面条会更加筋道
5、将沥干水的面条加少许芝麻香油或葱油拌匀防止面条黏在一块
6、所以的材料准备好后可跟根口味添加酱汁和辅料
7、合理的小装饰摆盘看起来会更加有食欲
[小窍门]
面条煮的时候要注意，煮的太过会没那筋道，煮透没有白点就可以了；麻，辣可随意搭配，花椒下多了会有点苦！
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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