拌苦瓜
[主料]
苦瓜：300g
[辅料]
食用油：10ml
蚝油：1匙
糖：1匙
盐：1匙
蒜：5瓣
香油：1勺
醋：1勺
葱：2段
鲜酱油：2勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净，去瓤，切小段。
2、锅中煮水，加少量盐、食用油，煮开放苦瓜，焯熟，捞出沥干水。
3、苦瓜放碗中，切葱丝、蒜末，放进碗里。
4、放调料：鲜酱油、蚝油、糖、醋、香油。
5、锅中放油烧热，至有油烟冒出。浇在碗上，拌匀即可。
所属分类： 凉菜