肥牛豆腐汤
“ 心心念念的想去成都，重庆，吃美食，可惜去的时候不在状态，在重庆旅游的时候，吃的都是辣菜，红油，实在受不了，后来听司机师傅推荐了几家比较正宗的川菜馆，这个菜是吃到的比较好吃的一道菜，回来之后某人想尝试一下，做出来的味道更香一些~~”
[主料]
肥牛：适量
杭椒：适量
泡椒：适量
葱：适量
[辅料]
老豆腐：适量
红椒：适量
洋葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[肥牛豆腐汤的做法步骤]
1、老豆腐焯水，去豆腥味
2、洋葱，杭椒，红椒，姜等佐料爆香
3、到出多余的油，油后面还有用处的，很重要~~
4、加入水，放入豆腐，烧开
5、烧到老豆腐出孔，飘起来，加入肥牛
6、噔噔噔，出锅啦~~倒入前面熬好的热油，香气四溢~~
[小窍门]
只有最后倒入熬好的热油，豆腐才能更入味，香气更浓郁~~
老豆腐一定要煮出孔~~
使用的厨具：炒锅
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