#ACA烘焙明星大赛#脆皮肉末鹌鹑卷
“ 快手菜来啦！简单而又美味，肉末和鹌鹑蛋的鲜嫩再加上表皮的酥脆。美味停不下来，制作的过程中无需加盐加油。健康美食，喜爱的朋友赶紧的！”
[主料]
猪肉末：70g
鹌鹑蛋：8个
鸡蛋：1个
飞饼皮：2张
[辅料]
鲜味酱油：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
香葱：适量
料酒：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[脆皮肉末鹌鹑卷的做法步骤]
1、准备70g肉末
2、加所有调料，无需加盐。（蚝油和酱油都咸的所以不用加盐）
3、搅拌均匀腌20分钟
4、从冷冻冰箱里取出两张飞饼皮稍稍解冻。（现在高温拿出两3—5分钟就可以操作了）
5、把腌好的肉末铺在飞饼皮上薄薄的，周围留出1cm左右。
6、摆上鹌鹑蛋
7、卷起
8、卷好两边捏一下封口
9、表面刷上蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱200度
10、放入预热好的烤箱200度25分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）烤至表面金黄即可。
11、出炉乘热切开。不好切啊，太酥脆了，凉了更不好切。
12、装盘享用
13、美味
14、成品
使用的厨具：电烤箱
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