秘制鸡叮
[主料]
鸡胸肉：500g
[辅料]
料酒：一匙
花椒：10g
生抽：二匙
蒜头：1个
辣椒：50g
鸡粉：少许
香叶：5块
十三香：少许
白糖：一匙
姜：5g
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[秘制鸡叮的做法步骤]
1、鸡肉切叮后飞水，用十三香，料酒，生抽，糖，鸡粉 腌制一小时
2、再把辣椒剪段，姜切丝，蒜切末
3、把锅烧热放油，油温至八成热时放入鸡肉，炸至金黄色 捞出沥干备用
4、锅底放入少许油，把花椒，辣椒 姜蒜末等 爆香，加入鸡肉一起炒至辣椒变色 即可。
所属分类： 热菜