创意双色糯米蒸糕
“ 糯米饭是中国传统主食之一，创意一款双色糯米蒸糕，云南紫糯米及大黄米搭配，双色蒸糕、口感不同、软糯适口、颜值颇高。”
[主料]
大黄米：适量
云南紫糯米：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：神级
[创意双色糯米蒸糕的做法步骤]
1、两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。
2、糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。
3、将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。
4、蒸好的大黄米饭。
5、将紫糯米饭取出晾凉。
6、将紫糯米饭打散。
7、取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。
8、另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。
9、将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。
10、再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。
11、将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。
12、还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐