#ACA烘焙明星大赛#紫薯馅笑口常开面包
“ 自家做面包吃就是任性。变换花样、变换馅料、吃的与众不同。这就是自家的风味。紫薯的营养好，面粉的营养也好，搭配在一起做面包、吃的健康又美味。没有任何的添加剂。”
[主料]
面包粉：250
[辅料]
鸡蛋：一个，约60g
植物油：30g
绵白糖：40g
酵母粉：5g
温水：110ml
盐：1g
熟紫薯泥：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯馅面包的做法步骤]
1、鸡蛋、温水、糖、油液体放进面包机手动搅打融合、放面包粉、面包粉上撒酵母粉、设置面包机揉面程序、不同的面包时间不同、这里是用33分钟揉面
2、室温下发酵、夏季比较快40分钟左右的时间、
3、分成等份的面团子、大小一致利于烘培
4、擀面皮大约1CM左右厚薄、包入紫薯馅料 、包的过程中其他的面包胚要用保鲜膜覆盖上、以免面包胚外皮干硬、包的方法和自家包菜包子、豆包中一样的方法
5、包好的面包胚捏的部分向下整形
6、移到案板上。用快刀切口
7、切的露出紫薯馅即可
8、摆到烤盘里、放在烤箱里进行二次发酵（室温）
9、大约40分钟左右发酵好面包胚、烤箱预热、烤盘放在中层、设置热风模式、上下火温度150度、22分钟
[小窍门]
1、，本菜谱和面水份要少些，否则面包难成型
2、.各家烤箱功率不同、本菜谱时间温度供参考
3、，拌紫薯馅放些食用油、味道会更好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶