元气汤蒸饭
[主料]
泰国米：适量（或长粒米、珍珠米）
骨头：适量
金华火腿：适量
[辅料]
水：4L
生姜片：2片
香葱段：适量
枸杞：7、8颗
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[元气汤蒸饭的做法步骤]
1、首先将米淘洗干净。
2、洗净的米倒入适量水，泡约30分钟。
3、取一口深锅，深锅内注入适量的水，待水煮沸后，放入猪骨、鸡骨并再次将水煮沸，然后将骨头捞出备用。
4、另取一口深锅，注入四公升水，放入两片姜和葱段。
5、再放入焯过水的猪、鸡骨，枸杞。
6、然后盖上盖，中火煮沸，转小火煮四个小时。
7、清江菜，洗净，切末。
8、金华火腿切薄片。
9、取一口锅，先放入一些火腿煸出油，然后放入，青江菜，炒至断生即可盛出备用。
10、锅内注入适量清水煮沸。
11、将泡好的米，置于漏勺中，放入煮沸的水内，中火，煮约2分钟。
12、再另取一口锅，锅内倒入炖煮好的汤，倒满。
13、上面放上蒸笼，铺上蒸笼布，将米平铺在蒸笼内。
14、接着再铺上火腿片。
15、还有炒好的清江菜，平铺。
16、然后盖上盖中小火蒸约30分钟即可。
使用的厨具：煮锅