自制樱桃酱
“ 这个季节。樱桃很多汁很美味。可就是不容易保存。做成樱桃酱就可以慢慢享受咯！！！”
[主料]
樱桃：2000g
[辅料]
白砂糖：100-200g
冰糖：20g
柠檬：半只
口味：酸甜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：简单
[自制樱桃酱的做法步骤]
1、将樱桃用盐水泡十五分钟后洗净
2、去蒂去核。我是用刀划开在取出核的。我觉得筷子捅不出来
3、将去核的樱桃伴上白砂糖。盖上保鲜膜。置冰箱一晚上
4、第二天就开始熬制了。我用的铝锅。也可以不粘锅。加清水。倒入腌制好的樱桃带汤汁。大火煮开。再小火闷半个小时。开锅看汤汁多少。如果汤汁还多就继续大火。收汤后改中火。一边烧一边搅拌。把柠檬汁挤进去。「便于保存」直至粘稠
5、最后就可以出锅装罐子了。我用了大概四斤樱桃做了一罐子多。😍冷却之后就可以放冰箱保存了。吃个一个月应该没问题
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 糖水