花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头
[主料]
普通面粉：500克
紫薯：1根
干酵母：5克
[辅料]
清水：80克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[棒棒糖紫薯馒头的做法步骤]
1、蒸好紫薯，我还做了别的，所以多蒸了几根。
2、面粉分成两份，一份加紫薯加一半的酵母和成面团，另一份加清水加另一半酵母和成面团，分别发酵。室温28度1倍大就可以了。大约1小时。根据自己室温情况调整。
3、两种面团排气，分别等分成若干等份，这里我各分了八份，看自己想做的棒棒糖大小了。取两种面团各一份。
4、搓成细条。
5、一端捏在一起。
6、像拧麻绳一样拧几圈。尾端捏在一起。
7、圈成圆形。像棒棒糖一样。
8、静置十分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖三分钟，取出插上棒棒糖的纸棍即可。花样按自己喜欢的来，可以有好几种。也可以把紫薯换成别的，比如南瓜之类。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷