糖醋骨(简单免炸版）
“ 免油炸，不上火，还好吃！”
[主料]
排骨：500G
白沙糖：适量（50G)
食盐：少许
[辅料]
食用油：50G
食用白醋：适量(50G)
大蒜：1瓣
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋骨的做法步骤]
1、排骨洗净切块，备用
2、热锅至无水倒入50G油烧热，加入白沙糖翻炒片刻至温度升高，倒入骨头和大蒜（拍扁）一起翻炒。
3、炒至肉色变白无血水后加入少量白开水及2滴白醋（少量白醋用为煮出骨头钙质，让肉更鲜嫩）盖盖中火焖煮5分钟。
4、开盖加入白醋，适量的盐快速翻炒均匀后起锅
5、装盘上桌
[小窍门]
糖跟醋的量是按个人口味的量安排多加少放的，糖的量好控制（汤勺一大勺），后面醋的量按照先少后多的原则加，第一次做的话先少加点，偿下味道，不够酸可以加，但是一次放太多了可不好补救哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜