蒜泥拌茄子
“ 持续了许久的雨天终于转晴了，可是这夏天转瞬即来，又到了热得要出油的季节，来一份蒜泥拌茄子解解这闷腻。”
[主料]
紫茄子：两根
蒜瓣：2粒
香菜：1棵
香葱：1棵
朝天椒：1棵
[辅料]
盐：适量
味极鲜：适量
蚝油：适量
陈醋：适量
鸡粉：适量
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥拌茄子的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将茄子放入蒸屉，大火蒸15分钟。
3、蒸茄子时准备调味碟，蒜瓣与盐捣成蒜泥，香葱，香菜，小米辣切碎。
4、将香葱、香菜米小米辣放入蒜泥中。
5、加入味极鲜、蚝油、鸡粉、陈醋、香油少许，调成调味汁。
6、将蒸好的茄子撕成条状。
7、将调味汁倒入茄子中拌均即可。
使用的厨具：蒸锅
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