#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干
“ 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，
还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
这款黑芝麻饼干，只要你的黄油打发到位，决对的酥酥脆脆。
烤制的时候已经能闻到满屋子的芝麻香。”
[主料]
黄油：60克
全蛋液：44克
糖粉：40克
低筋面粉：150克
黑芝麻：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[黑芝麻饼干的做法步骤]
1、称重准备好所有材料.
2、黄油室温软化后；糖粉过筛到黄油盆子里。
3、先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油再打发,避免到时候打发的时候 糖粉乱飞！黄油打发到体积膨大，颜色呈现乳白色即可!
4、分三次加入鸡蛋液，每加入一次，我们都要彻底打匀后 在加下一次.
5、蛋液加完后 黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6、筛入低粉,用硅胶铲拌均匀.
7、加入黑芝麻拌均匀.
8、整形成长条状.送入冰箱冷冻1小时左右.
9、(预热烤箱)冷冻好后,取出饼干条,切成5~6毫米厚的片,整齐的码在烤盘里.
10、送入预热好的烤箱,160度烤20分钟左右..
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶