#ACA烘焙明星大赛#无糖无油黑麦包
“ 今天我做的无油无糖，加了黑麦粉和燕麦片的面包，绝对是低热量的健康面包哦！关键做法简单，营养丰富，味道还不错，外表硬脆，内部很软，吃起来好有嚼劲！”
[主料]
黑麦粉：40g
燕麦片：40g
高粉：400g
[辅料]
盐：8g
水：330ml
酵母：5g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[无糖无油黑麦包的做法步骤]
1、把所以食材放入厨师机的搅拌桶里
2、启动机器
3、揉成光滑面团即可
4、面团放入盆中，放入烤箱低温发酵约2倍大 ，大概1小时
5、取出排气，分成约200克的一个面团，一共4个，松弛15分钟
6、取一个面团擀长
7、卷成橄榄型
8、排入烤盘中
9、放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟
10、发酵完成后取出，筛上少许干粉后用小刀割3道口
11、烤箱预热，上火230度，下火200度，烤30分钟
12、时间到，面包出炉
[小窍门]
因面粉的吸水性不同，水量自己调整
一共4个面包，一个烤盘最多放3个，所以我是分2次烤的
使用的厨具：电烤箱
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