豆角焖面
“ 每到夏天，吃到老宅种的绿色有机蔬菜就觉得很幸福。家里种的蔬菜不如市场的卖相好，可是味道比外面的清甜很多。简单的炒一炒、焖一焖超美味！”
[主料]
面：100g
豆角：100g
鸡胸肉：50g
蒜：3个
姜：4片
香葱：适量
[辅料]
孜然粉：少许
酱油：适量
盐：适量
孜然粒：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[豆角焖面的做法步骤]
1、豆角、葱切丝，蒜、姜切片
2、鸡胸肉切丝，放盐、酱油、淀粉抓匀腌制五分钟
3、面粉放入一勺食用油和温水和匀（我做的是两人份，一小碗面粉）。和面放油使面团更柔软。
4、醒五分钟后，擀成三毫米左右的薄片
5、擀成薄片后抹上一层薄油，对折（面片的宽度最好不要超过10厘米，不然折叠后太长不好切）
6、切成三毫米左右的面条
7、鸡丝中温滑炒。变色就是熟了，产出来备用
8、锅内放入油，七成热爆香葱姜蒜
9、葱姜蒜爆香后放入豆角煸炒，放入适当的酱油
10、倒入水闷煮豆角五分钟，水量要没过豆角。
11、豆角焖煮五分钟后放入面条，肉丝。中火焖
12、水收干，面条微微焦黄。放入少许孜然粉和孜然粒。翻炒均匀即可出锅
13、有菜、有肉、有主食。一举多得。猪妈在减肥所以用的鸡胸肉，如果用带皮五花肉更好，超级香哦
使用的厨具：炒锅
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