#ACA烘焙明星大赛#芝麻桃酥
“ 桃酥是传统的老点心了。不分南北方人们都很喜欢吃。喜欢桃酥的酥脆和淡淡的甜味，作为饭前贴补的点心时常也做几块。”
[主料]
低筋粉：200g
[辅料]
鸡蛋：一个
绵白糖：80g
植物油：100g
小苏打：1/2
泡打粉：1/4
核桃仁：适量g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[芝麻桃酥的做法步骤]
1、植物油、绵白糖、鸡蛋打散（预留一些刷点心）用手动打蛋器混合均匀
2、面粉、苏打粉、泡打粉一起过筛、核桃仁都放在容器里、打好的1图的蛋液、糖、油、倒进来
3、用刮刀轻轻的拌下、保鲜膜包成面团
4、松弛10分钟、
5、用手团成小面团、烤盘铺油纸、按成扁圆形
6、用事先留的蛋液、把每个面胚都刷上蛋液
7、用勺子沾水、沾芝麻、在面胚上按压、芝麻沾好了、考箱预热、烤盘放中层、设置烤箱上下火160度、15分钟
[小窍门]
1、.拌面的时候用刮刀轻轻的拌下、不要过度影响口感、面团保存松散口感会酥脆
2、.烤的时候注意下火候、烤箱功率不同、时间和温度作为参考
3、.本菜谱200克面、共计做22块点心
使用的厨具：电烤箱
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