#ACA烘焙明星大赛#菜汁小动物蛋糕
“ 正好有新入手的动物模具。用菜汁做动物蛋糕，讨得宝宝们的喜欢、宝贝们喜欢就是动力了。”
[主料]
蛋糕粉：70
[辅料]
鸡蛋：4个
绵白糖：50
菜汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[菜汁小动物蛋糕的做法步骤]
1、全部的蛋糕配料、
2、鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里、保证容器里无油无水、
3、在蛋黄的碗里加入、油、搅打融合均匀、再放菜汁继续搅打、
4、菜汁和鸡蛋黄液已经搅打均匀融合、成为蛋黄糊
5、过筛面粉在蛋黄糊的碗里
6、蛋清用电动打蛋器低速搅打、滴二滴柠檬汁、出现大泡加三分之一的糖、继续搅打、加糖、搅打到提起打蛋器出现小弯弯即可
7、取三分之一，或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里
8、用翻拌或者不规则的手法拌、切忌转圈拌！免得消泡影响蛋糕的口感
9、拌好的面糊、预热烤箱
10、装到模具里轻轻的震几下出气泡。蛋糕烘培出来更完美
[小窍门]
1、.硅胶模具放冷更好脱模，尤其是头部要注意容易撕断
2、，各家烤箱功率温度不同、供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶