鸡丝凉面
[主料]
鸡腿：1个
自制面条：适量
[辅料]
黄瓜丝：适量
[料汁]
芝麻酱：1勺
花生酱：0.5勺
生抽：1勺
大蒜：1粒
辣椒粉：适量
青麻椒：适量
热油：适量
鸡汤：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、去骨鸡腿两个冷水入锅，加葱姜段，花椒10粒，大料1个。提醒:最好用鸡胸肉，撕的肉丝比较长，做出的成品比较好看。
2、水开煮5分钟，筷子在鸡肉最厚处能扎动就好。
3、取一勺芝麻酱和半勺花生酱。
4、生抽一勺拌开。
5、大蒜一粒压成末。辣椒面适量。十粒青麻椒。用热油炝一下。
6、烧好的蒜泥中加入适量放凉的鸡汤，加入适量的盐、糖。
7、取适量面条煮熟并用冷水过凉。
8、将麻酱与蒜泥混合，加入适口的盐，一点点糖。
9、鸡腿肉撕成小块，加入适量的黄瓜丝，浇上料汁拌匀。
10、在炎热的夏天吃一碗凉面是非常惬意的享受。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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