芝麻拌苦瓜
“ 苦瓜，又叫凉瓜，含有清脂素，生吃苦瓜有减肥效果。夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，易导致痤疮爆发，因此，夏季少吃辛辣油腻，多吃粗纤维的苦瓜，是很有好处的。”
[主料]
苦瓜：150克
[辅料]
芝麻：10克
香油：5ml
醋：5ml
精盐：3克
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芝麻拌苦瓜的做法步骤]
1、准备食材
2、苦瓜洗净，切成薄片
3、放入加了精盐的沸水中，略加焯烫
4、捞出沥水
5、超过烧热，放入芝麻，文火炒香
6、晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐
7、苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可
[小窍门]
1、、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡
2、、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色
使用的厨具：煮锅
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