毛豆鸡丁
“ 毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃， 毛豆，不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。”
[主料]
毛豆：300g
鸡脯肉：300g
花生：1把
[辅料]
葱姜蒜：适量
盐：一勺
五香粉：一勺
胡椒粉：一勺
鸡精：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆鸡丁的做法步骤]
1、花生米用油炒酥脆盛出待用
2、鸡肉切2cm见方小丁，用蛋清、黑胡椒粉粉、料酒、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用
3、坐锅起油，下腌制好的鸡丁炒香，盛出
4、坐锅起油，下辣椒、姜蒜、葱段炒香
5、倒入洗干净的青豆
6、加入适量水，和五香粉。鸡精，收汁
7、收汁后，倒入炒好的鸡丁，撒上盐、胡椒粉快速翻炒
8、起锅倒入炒好的花生米，即可出锅了
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10、好吃下饭，咸香有味，大家来试试看
[小窍门]
1、.用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老
2、、如果有新鲜红杭椒，用它代替干辣椒更好吃
使用的厨具：不粘锅
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