变着花样做曲奇——抹茶杏仁丹麦酥
“ 最近幼儿园让画东西,儿子各种走神不好好弄，老师一再提醒家长回家要练练，这小鬼一会儿都坐不住，真是让我这当妈妈的愁啊！我们小时候怎么感觉大人也没怎么管就长了，轮到了现在的小朋友，感觉当个妈妈真是不容易。
定期总会做点饼干，做为儿子放学后的小零食，今天就来个小造型的，增加点美美的心情。”
[主料]
黄油：100克
糖粉：25克
细砂糖：50克
盐：2克
鸡蛋：1个
杏仁：39个
[辅料]
低粉：180克
玉米淀粉：10克
奶粉：15克
抹茶粉：5克
白巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶杏仁丹麦酥的做法步骤]
1、软化的黄油打散（软化是指把黄油放在室温下自己变软，刚从冰箱拿出来的黄油变需要一段时间，如果着急用可以把放黄油的容器隔着热水让它融化，融化后在冷冻个十几分钟，液体的部分能凝固在一起就可以了）。
2、加入糖粉、细砂糖、盐充分打发均匀（打前一定要先搅拌一下，直接打发糖粉会四处飞溅）。
3、加入鸡蛋充分打发均匀（打发鸡蛋这一部可能需要的时间要长一点，刚开始鸡蛋与黄油混合是稀稀的状态，打一会儿就会变的越来越浓稠）。
4、打至体积差不多是原来的一倍，颜色有些发白，就可以了。
5、过筛入面粉。（一定要过筛，要不然不容易搅拌均匀，容易出现面粉颗粒）。
6、加入奶粉、抹茶粉搅拌均匀。
7、装入裱花袋（我这里选用的是8齿大号裱花嘴）。
8、烤盘里铺上烘焙油纸，挤出均匀大小的曲奇，烤箱上下火160度，提前预热2钟，放入中层烤28分钟。
9、曲奇出箱后，上面挤入一点融化的白巧克力，放上一颗杏仁，待冷却后，杏仁就会粘在上面了。
[小窍门]
1、、做好的曲奇冷却后一定要密封保存起来，避免软掉。
2、、温度自己也可以根据自己的烤箱进行调节。
3、、份量两烤盘一共39个
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶