冰糖红枣银耳羹
“ 冰糖红枣银耳羹是用红枣、白木耳（银耳）、冰糖焖烧而成。能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
冰糖红枣银耳汤是一道传统的汉族甜品小吃。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为"菌中之冠"，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是"延年益寿之品"、"长生不老良药。"
红枣是民间广泛用于产后补养气血的食疗良方。搭配合理，营养丰富，不仅能丰胸，还有美容的功效，冰糖红枣银耳羹其口感是浓甜润滑的，非常的美味可口。”
[主料]
红枣干：50克
冰糖：180克
银耳：一朵
[辅料]
水：2200ml
口味：甜味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[冰糖红枣银耳羹的做法步骤]
1、准备食材：冰糖、红枣干、银耳一朵30克左右
2、银耳浸泡冷水15分钟，剪去黄色部分再洗净撕成小朵
3、红枣也浸泡15分钟，清洗干净
4、将所有食材放入电高压锅
5、加入2200ML清水
6、盖好高压锅盖，按“蹄筋”键，时间到了即可切断电源，焖至凉透再开盖食用
7、成品
[小窍门]
1、.冰糖红枣银耳汤口感滑润，香甜醇美，也可放入冰箱中冰镇后饮用（孕妇和产妇除外）。
2、.银耳需兑入70%的清水慢炖，普通锅要等水烧开后改小火炖3小时以上
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 羹类 汤羹 老人 早餐 春季食谱 秋季食谱