汉堡面包胚
“ 这个方子出自君之，很容易上手，做小面包简直不能再好用了，孩子想吃汉堡，我就做成了汉堡，相比外面卖的真实卫生又实惠……家有小吃货还真是要变超人的节奏”
[主料]
全蛋液：15g
高筋面粉：150g
白砂糖：20g
[辅料]
酵母：1勺
温水：80g
黄油：15g
奶粉：6g
盐：1/2勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[汉堡面包胚的做法步骤]
1、后油法：除了黄油以外其他材料混合（酵母提前加温水泡2分钟）
2、搓揉法揉至扩展阶段进行一次发酵。厨师机坏了，我手工揉的，每次揉完都感觉自己更汉子了，哈哈
3、发酵到两倍大时排气中间醒发，15分钟后分成4等份滚圆进行二次醒发，二次醒发时将烤箱内放入1碗开水保持湿度。
4、再次醒发到2倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火预热到180度，烤20分钟。
5、成品
6、这是另外一次材料翻倍烤的，吃不了的用来做早餐
7、配上各种食材，够孩子吃好多次了，哈哈
[小窍门]
温水泡过的酵母活性更好
使用的厨具：烤炉
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