美味炸酱面
[主料]
面条：250g
[辅料]
瘦猪肉：100g
甜面酱：150g
八角：2瓣
料酒：2g
口味：酱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[美味炸酱面的做法步骤]
1、猪肉切丁备用。
2、炒锅下油，放八角，倒入肉丁翻炒，入料酒。
3、待肉丁变色，水分炒完之后入甜面酱。炒两下拌匀盛出来备用。
4、高压锅水烧开之后下入面条，盖锅盖，上阀。
5、不要等上汽，煮一分半后，离火，浇凉水。等没有气的时候就可以开盖捞面了。
6、把酱浇在面上拌匀就能吃了！
[小窍门]
用高压锅煮出来的面条非常劲道，不会糊！跟一般锅煮出来的绝对不一样。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 面条 北京菜