干炸茄子盒
“ 炸茄子，做过不止一次了。怎么吃都不会腻”
[主料]
茄子：1根
肉馅：200g
[辅料]
鸡蛋：1个
胡椒粉：少许
盐：1匙
淀粉：150g
鸡精：少许
面粉：100g
酱油：少许
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干炸茄子盒的做法步骤]
1、茄子切片，浅一刀深一刀，浅一刀别切断，深一刀切断，两片茄子包住肉馅。
2、肉馅加葱花，鸡精，盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀
3、肉夹在茄子中备用
4、面粉，淀粉，鸡蛋，盐，混合成糊，搅拌至无颗粒
5、粘稠的像面糊就可以了。
6、测油温，撒一些面糊在锅中
7、像这样，就可以炸茄子了
8、沾面糊
9、下油锅
10、炸至两面金黄就可以装盘来吃啦！
使用的厨具：炒锅
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