#ACA#烘焙明星大赛--巧克力动物杯子蛋糕
“ 这款蛋糕制作非常简单，而且口感很好，巧克力味道浓郁，在装饰上，更是简单，适合烘焙初学者，当然也适合我这样不会裱花的人操纵…希望此菜谱对大家有所帮助”
[主料]
高筋面粉：115克
可可粉：25克
色拉油：70克
烘焙巧克力豆：85克
鸡蛋：2个
细砂糖：130克
[辅料]
淡奶油：120ml
小苏打：3克
巧克力针：适量
香草精：5ml
白醋：10ml
白开水：160克
椰蓉：适量
巧克力豆：适量
速溶咖啡粉：5克
盐：2克
细砂糖加入淡奶油：12克
蛋糕装饰材料：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力动物杯子蛋糕的做法步骤]
1、把所有材料备齐，然后把面粉+细砂糖+小苏打+盐拌均匀备用
2、把160克白开水放锅中烧开，倒入巧克力豆（或者其它烘焙用巧克力，但是甜度要按巧克力的甜度自己掌握细砂糖的配比），再加入可可粉+咖啡粉入锅中搅拌均匀
3、搅拌均匀后的巧克力糊筛子过滤至盆中放入冰箱冷藏至室温备用
4、这时烤箱可以开始预热170度，具体温度依个人烤箱可调整，把纸拖放入12连模备用
5、取出凉后的巧克力糊，把植物油加入搅拌均匀后，再加入鸡蛋+白醋+香草精搅拌均匀
6、搅拌好的蛋黄后，把搅拌好备用的面粉过筛入盆，用手动打蛋器划Z字型把面粉搅拌均匀至无颗粒，切记不可划圈搅拌哦
7、把搅拌好的面糊平均倒入纸杯中，入烤箱以170度的温度烤制22-25分钟，如果怕不熟，以用手压蛋糕不塌陷会回缩，或者用牙签试蛋糕体不粘牙签就可以了
8、蛋糕出炉晾凉备用待会装饰，有点小开了属正常现象，
9、把淡奶油打发好用圆形花嘴或者直接裱花袋剪开口子，把奶油挤在纸杯蛋糕中间，要挤多点，待会压下去裹椰蓉时才好包住整个蛋糕面
10、挤好奶油后开始裹椰蓉，再开始按自己的想法进行装饰
12、特写一张
13、网图…供大家参考
14、网图…大家可参考
15、网图…希望大家可以做出来
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙