蒲公英饼
“ 当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。
蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。
揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。
好吃。。。。”
[主料]
蒲公英：150克
面粉：40克
鸡蛋：1个
盐：1/4小勺
胡椒粉：1/2小勺
水：20克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[蒲公英饼的做法步骤]
1、用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克
2、蒲公英洗净切碎，备用。
3、鸡蛋磕入碗中，加入盐，
4、搅打均匀。
5、一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
6、加入胡椒粉和水，
7、搅拌成均匀面糊。
8、倒入切碎的蒲公英中。
9、拌匀，备用。
10、平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
11、取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
12、加盖，中小火焖2分钟左右。
13、翻面，再煎1分钟左右。
14、两面灼出焦色，出锅。
15、切块，趁热食用。
[小窍门]
面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜