玉米粉煎饼
“ 粗粮咸香美味。”
[主料]
玉米粉：100g
开水：100g
面粉：400g
酵母：4g
鸡蛋：1个（约50g）
温水：100g
[油酥]
面粉：2勺
热油：适量
盐：适量
[配料]
香葱：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[玉米粉煎饼的做法步骤]
1、油酥：碗里放2勺面粉，适量盐，锅里烧热油，浇在面粉上，搅拌匀。（最好成为稀油酥，油可多些）。
2、玉米粉100克加开水100克。
3、搅拌揉匀，放入1个鸡蛋（约50克）。
4、继续放面粉400克，酵母4克，温水100克，揉成光滑面团，醒10分钟。
5、擀成大的长方形。
6、刷上油酥。
7、撒香葱。
8、卷起来。卷至最后，往上卷。
9、均匀切块。
10、两端捏在一起，揉长条，按扁，擀成牛舌状。
11、做好的柸子。
12、发酵2倍大小。
13、电饼铛刷油预热，放入柸子，柸子上面也刷油。
14、全程小火，煎至两面金黄。
15、盛盘即可。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食