#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜小餐包
“ 白做不厌的胡萝卜面包，简单朴素的家常味儿。造型依旧简单至极，滚圆即可。这款包没有用胡萝卜汁，而是用了蒸熟的胡萝卜泥，口感上要更细腻滋润，非常适合全家老少早餐时享用。”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
胡萝卜泥：50克
鸡蛋：25克
水：100克
盐：3克
酵母：3克
糖：25克
黄油：20克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜小餐包的做法步骤]
1、胡萝卜洗净切片。
2、放入蒸锅蒸至熟软，取出用料理机打成泥。
3、取50克胡萝卜泥和其他材料用后油法将面团揉至出膜。
4、基础发酵至2.5倍大。
5、排气分割成8份，滚圆。
6、放入9寸圆形深烤盘中，再次发酵至2倍大时，刷全蛋液，撒上适量白芝麻，入烤箱烘烤，中层上下火180度18分钟。
[小窍门]
加水量要视胡萝卜泥含水量进行调整哦，不要一次加完全部水分。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐