#ACA烘焙明星大赛#贝壳玛德琳蛋糕
“ 一款创意十足，作法简单的贝壳玛德琳蛋糕。因其所需材料简单、做法简单，所以绝对是一款很适合家庭烘焙的小甜品。分享给大家，一定要做~”
[主料]
低筋面粉：125g
糖：50g
鸡蛋：2个
黄油：60g
泡打粉：2g
[辅料]
草莓酱：10g
白巧克力：适量
彩珠糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤]
1、准备食材：低筋面粉：125g，糖：50g，鸡蛋：2个，无盐黄油：60g，泡打粉：2g，草莓酱：10g，白巧克力（装饰用）：适量，彩珠糖（装饰用）：适量
2、隔水融化黄油，晾温备用。
3、将鸡蛋全蛋搅打均匀，倒入糖，后继续搅打至糖溶化。
4、加入过筛的面粉和泡打粉。
5、“之”字型均匀搅拌面糊，面糊可自然向下流淌即可。
6、将草莓酱加入到面糊中，搅拌均匀。如果没有草莓酱也可不加，做成原味玛德琳。草莓酱加入的目的是丰富口感。
7、将融化的黄油缓缓逐步加入至面糊中，用刮刀搅拌均匀。
8、玛德琳模具用黄油抹底后加入面糊，至模具八分满即可。倒入面糊后轻震几下，排出气泡。将模具放入冰箱冷藏20分钟，让面糊变得更稠。
9、烤箱预热175度，中层烤制10分钟左右。
10、成熟后趁热脱模。放在烤架上晾凉。晾凉的玛德琳蘸上隔水融化的白巧克力，再撒上彩珠糖，一款创意十足，颜值超高的贝壳玛德琳就做好了。
11、海蓝蓝，金沙滩。
12、一朵云，一片帆。
13、圆贝壳，像花瓣。长贝壳，像小船。
14、我们岸边捡贝壳，五彩贝壳装满篮。
[小窍门]
1、.因各种面粉的吃水量不一样，请根据面粉的情况酌情增减蛋液的用量。
2、.我不喜欢太甜，此方甜度适中，如果您喜欢吃甜可适当增加糖的用量。
3、.我用的是ACA烤箱，请根据您的烤箱及烤制数量酌情调整烤制时间及温度。
4、.烤制前模具涂少许黄油，以便脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶