北方糯米红枣蜜豆粽
[主料]
糯米：三大勺
小米：一勺
[辅料]
红枣：若干
白糖：适量
红豆：一勺
葡萄干：一小把
碱面：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[糯米红枣蜜豆粽的做法步骤]
1、差不多15只粽子的量。提前泡糯米，红豆，至少八小时。有条件的可以头天晚饭时候把豆子米都泡好，中间可以换换水，第二天做的时候可以缩短煮粽子时间。我用了糯米，小米，本来应该用黄米更好吃，但懒得出去买了就加了小米。红豆。葡萄干以及红枣提前几分钟洗净。我用的枣比较大，所以做之前都剪成小个儿了。因为喜欢吃甜，所以把米和豆子拌一起以后加了白糖在里边，以及适量碱面。
2、剪好的枣。自己做最主要图干净卫生料足，所以觉得怎么吃起来方便怎么做。在辅料问题上，完全可以加一些自己喜欢吃的干果坚果，自由发挥。
3、粽子叶我买的是干的，所以用水冲了下，大锅烧开水下粽子叶煮5分钟左右，关火，把捆粽子的东西也泡在水中。如果用新鲜粽子叶的话，洗干净就可以直接用了。煮完的水不倒，用来煮粽子会更加香。
4、包粽子。我也是第一次做，所以做法是网上搜的，做的典型北方四件粽，操作起来很简单，如果粽子叶比较结实的话，基本一个粽子用一片叶子就足够了。
5、尽量包的每个大小差不多，这样煮的时候不会有的熟了有的不熟。
6、包好的粽子放到锅里，水量一定要没过粽子再高出五公分左右，水尽量阔一些，煮出来的粽子口感更好。凉水煮会比提前烧开水煮口感更好哦。
使用的厨具：煮锅
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