卤牛肉
[主料]
牛腱孑：1000克
[辅料]
红烧酱油：一勺
黄酒：二勺
生抽：一勺
盐：一勺
罗汉果：一个
八角：一个
香叶：二片
黄豆酱：一勺
生姜：一块
蚝油：一勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[卤牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块
2、准备香料
3、冷水下锅，大火烧开，水开后再煮7一8分钟，期间翻动一下以去除表面的杂质和血沬，将牛肉捞出冲洗干净。
4、把牛肉放进砂锅，放进所了辅料。
5、加入开水，等水开后关中小火炖一个半小时左右。
6、关火后自然放凉，凉透后捞出牛肉切片。
7、成品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜