米饭胡萝卜丸——  剩饭的华丽变身
“ 做这个之前查了一下菜谱，发现有很多剩饭菜谱。可是又有很多不太切合实际，比如米饭煎饼，煎过以后你到就会很硬，这个我推荐给大家，我的原创，米饭丸子。不硬而且Q弹”
[主料]
胡萝卜：1根
小葱：2棵
鸡蛋：1个
剩米饭：1碗
[辅料]
胡椒粉：少许
面粉：50g
盐：1匙
淀粉：50g
芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[米饭胡萝卜丸的做法步骤]
1、准备食材，加个蛋
2、胡萝卜擦丝，葱切小段。剩米饭，胡萝卜丝，葱段，鸡蛋，胡椒粉，芝麻，盐，加入容器搅拌均匀
3、这时搅拌的米饭会很松散，不要紧，致胜法宝来了，就是淀粉和面粉。加入淀粉和面粉抓匀。
4、加入淀粉和面粉，就会变得很粘稠，如图
5、捏成丸子形
6、锅中烧热油，大概8分热，如果具体不知道，就下一个丸子试试，如果炸的很好，就是温度比较合适
7、能把丸子炸成这种，就是油温很好。因为很少有人家会有温度计，所以我不标注多少油温，温度大家自己掌握，油温太高就加入一些生油，油温太低就把火候加大一些
8、成品，吃的时候撒点芝麻和麻辣鲜，味道真的很好！Q弹的，很好入口。油炸过又很香，可以当一道主食食用噢！
[小窍门]
让丸子QQ的因素有两点，主要是米饭自身会多少有些弹性，第二是淀粉、面粉和鸡蛋混合后，就好像给每粒米饭挂了一层糊。所以快来试试吧
使用的厨具：炒锅
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