菠萝肉
[主料]
菠萝：500克
上肉：250克
[辅料]
番茄酱：50克
鸡蛋：一枚
生粉：3勺
葱：少许
姜：适量
料酒：少许
白糖：适量
大浙醋：50克
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝肉的做法步骤]
1、上肉切成小块，加葱，姜，料油，盐，少许腌制。二十分钟。
2、上浆，下锅炸成金黄色出锅，菠萝先切小块备用。
3、炒锅烧热，放油少许把调好的番茄汁倒下，开锅倒入炸好的肉和菠萝进去，翻炒勾少许芡，来点热油，这叫勾油芡，，光亮。出锅来点葱花。
[小窍门]
小孩最爱。上浆，鸡蛋和生粉哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜