泡椒小葱猪肝
[主料]
泡姜：少许
小葱：100g
猪肝：200
[辅料]
糖：2g
蚝油：1勺
鸡精：2g
豆粉：4g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒小葱猪肝的做法步骤]
1、原料，猪肝少许，切薄片，小葱，泡椒，泡姜，蒜，蚝油，糖，鸡精，豆粉，生抽
2、猪肝切薄片，小葱切段，蒜切小片，泡姜泡椒切碎
3、在猪肝里放豆粉少许，糖少许，生抽少许，鸡精少许，蚝油少许，搅拌均匀
4、锅里放油，把蒜，和泡椒泡姜爆出香味，再放少许蚝油爆香
5、蚝油爆香，起泡
6、倒入猪肝，炒至7成熟
7、倒入小葱，迅速起锅装盘
8、完成
[小窍门]
一定要大火快炒，这样才能使猪肝嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜